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松原岳志 Takeshi Matsubara 陳健民氏の弟子である桐生逸雄師を師事し、本格四川料理を学ぶ。本場香港の広東料理を学ぶなど、他の流派の料理人とも積極的に交流し、様々な流派の技術を習得する。食育推進認定員等の資格を習得、食養薬膳調理師など中国料理だけでなく幅広い技術を学んで今回の「シルクフード」に挑む。 |
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桐生氏の提案は広大な中国大陸を通って運ばれてきたイタリアの絹ではなく、中国５千年の歴史を持つ料理の原点である中華料理をイタリアンスタイルでビジュアル化した現代人に問うModern Chinese Foodです。
広大なインド洋を持つオーストラリアはオリジナル料理文化を持たず、イタリア・中国・日本それぞれの料理を好みます。この大自然と雄大な海をもつオーストラリアが味のシルクロード ” Silk Food ” の舞台になります。
「ほーえかご！ほーえかご！」という掛け声と共に
宝恵かご行列がやってきました！
全社員が集まるブルービラボンの店頭に、福娘さん達が並び、
福笹授与をおこないました。
毎年恒例のこの行事、今年はブルービラボンがリニューアルオープンして
初めてとなる為、参加する社員達は皆おどろいていました。
十日戎ということで、ブルービラボンのあるカフェストリートも
沢山の参拝客や観光客で賑わい、活気溢れる行事となりました♪
皆さん、お正月はゆっくりされましたでしょうか？
元日はとっても天気が良く、初詣にはもってこいの一日でしたね♪
さて、そんなお正月の後には、十日戎です！
ブルービラボンの横にある戎橋筋は、江戸時代から十日戎の参道として
賑わってきたのはご存知でしょうか。
今月１０日には、有名人も多数乗る「宝恵かご行列」がミナミを練り歩きます。
歌舞伎役者の市川右近さんや、吉本興業の間寛平さん、
元プロボクサー世界王者の井岡弘樹さんや、福娘さんらが参加予定です。
残念ながら、ブルービラボンは１０日はお休みを頂いておりますが
９日・１１日は営業致しておりますので、今宮戎神社にご参拝のあとは
カフェやお食事のご利用に是非お立寄りください！
縁起物の「ご縁（５円）入りぽち袋」や、戎橋筋商店街のマスコットである
えびたんの「えびたん飴」をお客様にプレゼント致します♪（なくなり次第終了）
2012年、明けましておめでとうございます！！！
ブルービラボンもリニューアルオープンから１ヶ月、こうして
新しい年を皆様と一緒に迎えられたことを嬉しく思います♪
今年もスタッフ一同頑張っていきますので、宜しくお願い致します！
さて、明日から３日間は１F・３F共に11:00から営業致しますが
２日・３日・４日の３日間限定のお正月メニューをご提供します♪
メニュー（上）１F
メニュー（下）３F
（＊１Fでは、ご好評につき、１月も13:00までは
パンとサラダが食べ放題となっております）
皆様のお越しを心よりお待ち致しております☆
大変長らくお待たせ致しました！ブルービラボンのリニューアルオープンが12月1日に決定しました♪
ブルービラボンでは、リニューアルオープンに合わせ、12月1日のオープンから12月31日までの間「リニューアルオープンフェア」を行います！
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このブログ、または左にある画像を印刷し、ディナー時にお持ちいただいたお客様に、下記の特典を用意しお待ちしております♪
『リニューアルオープンフェア特典』 ディナー時にこのフライヤーをご持参された方に、下記のドリンクから１ドリンクプレゼント！ ・生ビール ※１枚につき、１グループ（４名様）まで。 |
皆様のお越しを、スタッフ一同楽しみにお待ちしております♪
Blue Billabongが、12月1日（木）11:00リニューアルオープンです！！
今回は、かの有名な鉄人のお弟子さんで、何度もコンクールで優勝している
シェフを迎え、メニューも、オーストラリアのマルチカルチャーをコンセプトに
オーストラリアの食材を使用し、イタリアン・中華・和食をミックスさせました！
また、ワインメニューも一新し、他ではなかなかお目にかかれない珍しい
オーストラリアワインを数多く取り揃えました♪
皆で何度も試飲し、厳選したワインですので、必ずやお気に入りの1本を
見つけて頂けると思います。
選りすぐりのワインの中には、今年オーストラリアで金賞を
受賞したものも含まれているんですよ♪
近々HPのワインページにも詳細を紹介しますので楽しみにしていてくださいね☆
※営業時間のご案内※
1F
平日（火〜金） 11:00〜23:00（ラストオーダー22:30）
土日祝 11:00〜23:00
3F
平日（火〜金） 17:30〜23:00（ラストオーダー22:30）
土日祝 11:00〜23:00
※毎週月曜日が定休日となりました！
お待たせしましたぁ♪♪
皆さま、大変長らくお待たせ致しました！
７月に一時閉店して以来、ブルービラボンは水面下で
着々と再オープンに向けて動いてきました。
その経緯についての詳しいお話や、今後のお話など、書きたいことは山積みですが、
まずはオープニングスタッフの募集を先立っておこないたいと思います。
☆12月1日リニューアルオープン（予定）☆
11:00〜23:00の間でシフト制
週2日 4時間以上 働ける方
経験者優遇 フリーターさん大歓迎♪
交通費支給（1日1000円まで） 制服あり
賄いあり（1日実働7時間以上対象）
オープニングスタッフ、ということでスタッフの事前研修をおこないます。
未経験の方も丁寧に教えますので、安心してご応募ください。
新しくなったブルービラボンを皆で作り上げていきましょう！！！
ご応募される方はコチラまで↓
TEL : 06-6633-6152
メール : kitagawa@bluebillabong.com
masuda@bluebillabong.com
電話受付 : 11:00-20:00 （受付時間外は留守電またはメールでご応募ください）
面接でお会い出来るのを楽しみにお待ちしています♪
Thank you sooooo much！！！
とうとうブルービラボン、最終日の営業が終わりました！
2006年にオープンして早5年弱。
色々な人たちに支えてもらった5年間でした☆
本当にありがとうございました☆
一旦、閉店という形を取りますが、再オープンに向けて既に（着々と）動いていますので
なるべく早く！（笑） また皆さんにお会い出来るように頑張ります！
更にパワーアップして戻って来たいと思いますので
楽しみにしていてください！！！
See Ya Soon♪
PS. 再オープンの際は、会員メールや当ＨＰで
お知らせしますのでチェックしてくださいね♪
昨日の七夕は雨で残念でしたねー。
今日は打って変わって晴天で、一日ずれてたらなぁ、と・・・。
皆さんは、笹に願い事書きましたかー？
さて、早く梅雨が明けてくれるのを待ちわびている私から質問ですが
ブルービラボンの１Ｆエントランスに大きな氷柱が置いてあるのを
気付いた方はいらっしゃいますか？？？
前回ここでご紹介した納涼キャンペーンの一環として、毎日氷柱を置いています！
前を通る皆さんに、少しでも涼しさを感じてもらえたらなぁ、と思っています♪
是非触ってヒンヤリしてみてください☆
写真には載ってませんが、氷柱にワインのボトルや、オージービール、
オーストラリアの国旗も飾ってるんですよ♪
雨が降らない日は、ほんとーに蒸し暑いですねっ
自転車通勤なので、店に着いた時から既に汗だくです（苦笑）
そんな暑い毎日を過ごしている皆さんに涼しいお知らせです☆
先週の25日（土）から、ブルービラボン１Ｆと３Ｆで
『夏の納涼エコセール キャンペーン』 を開催中です！！！
（左から：スパークリング/シラーズカベルネ/セミヨンシャルドネ）
実は今、ブルービラボンでも節電を目指していて、なるべく電気を使わず
氷で涼しくなろう！的な、エコなるキャンペーンになっております。
冷蔵庫ではなく、氷で冷やしたワインを飲んでいただきたい、との思いから
氷で冷やした当店のハウスワイン（赤/白）とスパークリングワインを、とっても素敵な
プライスでご提供致します☆ 是非この機会に、エコしてみてください☆
